“Higiene de la Alimentación: Composición e inspección de la leche de vaca en Montevideo”, Boletín Consejo Nacional de Higiene, vol. 4, nº 32, pp. 313–327, jun. 1909, Accedido: sep. 24, 2026. Disponible en: https://coleccioneshistoricas.higiene.edu.uy/index.php/consejonacionalhigiene/article/view/76