“Higiene de la Alimentación: Composición e inspección de la leche de vaca en Montevideo” (1909) Boletín Consejo Nacional de Higiene, 4(31), pp. 253–264. Disponible en: https://coleccioneshistoricas.higiene.edu.uy/index.php/consejonacionalhigiene/article/view/62 (Accedido: 3 octubre 2026).